36,00€/1.000g
bei 3kg ~ 32,00€/1.000g
 
Der Taferlbua ist ein ganz besonderer Kaffee.
Denn der Taferlbua ist der Knabe der beim Festzug mit dem Vereinswappen vorangeht. Genauso wie dieser Arara allen anderen Kaffees voransteht.
 
Wir stammen aus der Region um Muzambinho, im Landesinneren von
Minas Gerais – Brasilien. Wir produzieren seit 10 Jahren Arabica-Kaffee
mit einer wunderschönen Geschichte voller Hingabe und Überwindung!
Juliana, 27 Jahre alt, und mein Mann Lucas, 30 Jahre alt, sind sehr stolze
Kaffeebauern, der Kaffeeanbau vermittelt oft das Gefühl, immer in einem
Zustand der Widerstandskraft und Hoffnung zu sein.
Im Jahr 2017 hatte mein Mann Lucas einen schweren Unfall mit einer
landwirtschaftlichen Maschine erlitten, der die Amputation seines linken
Fußes zur Folge hatte. Es dauerte eine Weile, bis er sich davon erholte,
selbst ohne zu gehen und mit Hilfe einer Krücke pflanzte er seinen Kaffee
an und beschäftigte sich jeden Tag mehr und mehr mit dem Kaffeeanbau,
auch mit täglichen körperlichen Anstrengungen. Er arbeitet jeden Tag an
der Produktion von Lebensmitteln und ich bin stolz darauf, Teil seines
Lebens zu sein und ihn bei allen Arbeiten zu unterstützen, die der
Kaffeeanbau erfordert. Immer Aufmerksam auf die Aktualisierungen, die
der Verbrauchermarkt sucht, verbessern wir unser Wissen Tag für Tag und
wir suchen Sie nach neuen Horizonten für den Kaffeeanbau und
respektiere dabei die Natur und ihren Lebensraum!
Anbaubedingungen: Die Kaffeepflanzen werden in einer Höhenlage von 1050 Metern kultiviert, was ideale Bedingungen für langsam wachsende Bohnen schafft. Diese Höhe verleiht unserem Kaffee ein einzigartiges Profil und trägt zur Entwicklung von komplexen Aromen bei.
Resistenz gegen Kaffeerost: Durch sorgfältige Auswahl und Pflege der Arara gelber und roter Catuai-Varietäten legen wir besonderen Wert auf deren natürliche Resistenz gegen Kaffeerost. Dies ermöglicht es uns, den Einsatz von Chemikalien zu minimieren und gleichzeitig einen nachhaltigen Anbau zu fördern.
Verarbeitung: Unsere Bohnen werden auf natürliche Weise fermentiert, wodurch das volle Potenzial der Aromen entfaltet wird. Diese traditionelle Methode der Verarbeitung verleiht dem Kaffee eine einzigartige Geschmacksnote, die sich in jeder Tasse widerspiegelt.
Tassenprofil: Genießen Sie ein unverwechselbares Tassenprofil, das von der umliegenden Natur inspiriert ist. Noten von Brombeere verleihen dem Kaffee eine delikate Süße, während die Feige erotisierende Akzente setzt. Die leichte Säure des Glühweins rundet das Geschmackserlebnis ab, und jede Tasse ist ein Fest für die Sinne.
Tauche ein in die Welt eines Kaffees, der nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele erfreut.
 
Dank schonender Trommelröstung säurearm.
 
Details:
100% Arabica, Arara, Brasilien, Natural fermentiert
 
 
Aroma: Brombeere, Feige, Glühwein, Zimt
Fruchtsäure: spritzig
Körper: mittel
Röstgrad: hell
 
Geröstet in Bayern mit Nicht-EU-Rohkaffee
 
Wünsche o.ä. bitte im Notizfeld eintragen.